Descrizione

Le lenticchie verdi, oltre ad essere ricche di proprietà benefiche per l’organismo sono molto utilizzate in cucina grazie alla loro grande versatilità. Queste lenticchi sono più piccine rispetto a quelle verdi di calibro medio. Sciacquare, cuocere in acqua salata per 20 minuti dalla bollitura e scolare. Senza ammollo.

Curiosità: contengono pochissimi grassi (quelli buoni ricchi di Omega 3) e sono totalmente prive di colesterolo. Sono ricche di potassio, magnesio, vitamina C, ferro, folati (vitamina B9), antocianine e ovviamente di fibra, carboidrati e proteine.