Descrizione

Vino rosso Sangiovese 100% prodotto da cantina Fontodi utilizzando uve provenienti dalla Vigna del Sorbo che conta viti di oltre 40 anni. La cantina si trova nel cuore del Chianti e sviluppa le sue coltivazioni nella zona di Panzano denominata “Conca d’oro”, un territorio rinomato per la viticoltura e per le particolari condizioni microclimatiche che la rendono perfetta per determinate coltivazioni. Le uve, una volte raccolte e portate nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni in contenitori d’acciaio inox. Macerano a temperatura controllata per 3 settimane. Quindi si passa alla fase di invecchiamento, in cui il vino riposa, per 24 mesi, in barrique di Troncais e Allier, nuove al 50%.

Colore rosso rubino luminoso. Il profumo è fruttato e speziato con note di ciliegia, rabarbaro e tabacco. Al palato è setoso e minerale con un abbraccio gustoso e caldo dall’importante persistenza. Ideale per accompagnare stufati di carne, arrosti e formaggi stagionati.